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lundi 17 juillet 2006

Bulletin de santé cuvée Féline

Cuvée la Féline : Bulletin de santé

Le premier millésime de la cuvée Féline est le 1998

. Le millésime actuellement en vente est le 2003

Le millésime 98 tout en finesse est pour nous à maturité, notre recommandation est de le consommer mais sans se presser.

Pour les millésimes 99 et 2000 le vin est mûr, il s’est bien ouvert au cours de son élevage en bouteille à déguster ou à attendre, mais pourquoi se priver.

2001 et 2002 encore une peu de patience, ça commence à venir, mais si vous glissez un peu avant ce ne sera pas trés douloureux .

2003 un des millésimes le plus structuré à attendre encore quelques mois si on peut.

Précaution d’emploi de ce bulletin de santé :

Il est très difficile de définir le seuil de maturité optimale d’un vin, ce délicat moment peut fluctuer d’un dégustateur à l’autre car il est tributaire de la diversité du goût et de l’appréciation de chacun d’entre nous.

Pour nous permettre de cerner et d’affiner au mieux cette tentative de mode d’emploi de nos différentes cuvées, je vous invite à vous joindre à nous en nous faisant parvenir par tout moyen a votre convenance votre avis et pourquoi pas quelques accords mets vin

Ce n’est que riche de toutes ces expériences que nous arriverons ensemble à extraire le meilleur( la substantifique moelle) de ces flacons .

Michel Escande

Posted by Michel Escande at 16:47
Categories: La Féline